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食品
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フードテック
★「旬の山菜が1年中食べられる」…日本・アメリカに進出した農家兄弟の「乾燥ミールキット」
父の農家を継いだユン・ヒョクスンとユン・ヒョクジェ兄弟のHMR製造への挑戦大企業も参入したHMR市場で品質・価格で勝負年間40トン。毎年消費されずに捨てられる山菜の量だ。山菜の特性上、旬の時期に集中して生産されるため、このようなことが起こる。フードテック（食品技術）スタートアップHomsrang…
2024.11.18
UNICORN FACTORY
#食品
#フードテック
#UNICORNFACTORY
フード
「白と黒のスプーン 」と特別な美食体験…catchtable、ポップアップイベント
外食業専門の統合ソリューション企業WAD（ワード）が運営する「catchtable（キャッチテーブル）」が、料理バラエティ番組「白と黒のスプーン～料理階級戦争」に出演した人気シェフたちと共に美食ポップアップイベントを開催すると、29日、発表した。catchtableは、△ViaToledoPa…
2024.10.31
#食品
#フードテック
#イベント
フード
Greek day、日本店舗オープン1ヶ月で製品販売量3万個突破
食品基盤のバイオテクノロジー企業SWEETBIO（スイートバイオ、オ・ジョンミン代表）のギリシャヨーグルトブランド「Greekday（グリークデイ）」が昨年9月、東京・表参道に初の海外フラッグシップストアをオープンしてから1ヶ月でギリシャヨーグルトメニューの販売量が3万個を超えた。売り場のオー…
2024.10.29
beSUCCESS
#食品
#beSUCCESS
フード
HANCOOKがチュンアンヘジャン・スハドンコムタンなど人気飲食店の家庭用簡易食品を日本へ輸出
フードテックの専門企業HANCOOK（ハンクック）が、人気飲食店のIP（知的財産権）を活用した家庭用簡易食品(HMR)の日本輸出を進めている。HANCOOKは10月11～13日の3日間、東京・埼玉で行われた「2024東京韓流博覧会(KBEE・KoreaBrand&Entertainme…
2024.10.29
#食品
#UNICORNFACTORY
フード
MZ世代に人気の伝統酒…Kihyaが市場活性化に向けてラインナップを200種に拡大
酒類のショッピングプラットフォーム「Kihya（キヒャ）」が、伝統酒のラインナップを200種まで拡大したと11日に明らかにした。7月に「伝統酒」カテゴリーを新設し、50種類の製品を導入してから、わずか2ヶ月で成し遂げた成長だ。関連する売上も先月より2倍以上増加した。製品の拡大だけでなく、秋夕（チュ…
2024.10.16
#食品
#フードテック
#UNICORNFACTORY
フード
GREEK DAY製造「SWEET BIO」、韓国・世宗市に新工場竣工…生産能力強化
食品ベースのバイオテクノロジー企業SWEETBIO（スイートバイオ、オ・ジョンミン代表）は8日、韓国中部の世宗（セジョン）市に自動化システムを導入した新工場を竣工し、ギリシャヨーグルトの生産拡大に乗り出す発表した。SWEETBIOは8日、世宗市の先端産業団地で新設工場の竣工式を行った。この日は…
2024.10.15
#食品
#ライフスタイル
#フードテック
イベント
農心、日本で辛ラーメンのポップアップストア運営…2026年の売上200億円目標
農心（ノンシン）が東京・原宿で辛ラーメンのポップアップストアを運営すると30日、発表した。原宿は日本のMZ世代の聖地として知られている場所だ。農心は来店客が辛ラーメンの魅力を直接体験し楽しむことができるようにし、日本の若い消費者層を拡大していく計画だ。農心は日本の辛ラーメンポップアップストアを皮切…
2024.10.01
Platum
#食品
#韓国
#イベント
フードテック
伝統酒スタートアップが観光商品を作った理由…「発酵美食」で地域活性化
伝統酒のスタートアップが「発酵美食」をテーマに外国人観光客の誘致に乗り出し、注目を集めている。外国人に韓国の酒を作る文化を体験してもらい、マッコリのグローバル化を図る計画だ。17日、ソンス酒造場によると、7～8日、全羅北道（チョンラブクド）観光企業支援センターと共に外国人15人を対象に「2024…
2024.09.20
UNICORN FACTORY
#食品
#フードテック
#UNICORNFACTORY
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